Viltsås
Till 4 personer
Ingredienser:
1 msk olja
1 finhackad lök
10 finhackade champinjoner
2 skivor bacon, tärnade
2 tsk tomatpuré
2 dl vitt vin
5 enbär
1 tsk timjan
¼ tsk grovmalen svartpeppar
4 dl varm kraftig viltbuljong
3 msk Maizena Brun Redning
Salt och peppar
1 msk hackad färsk
Så här gör du:
Häll oljan i en gryta och värm upp den. Fräs sedan lök, champinjoner och bacon, utan att de tar färg. Tillsätt tomatpuré och rör om. Tillsätt sedan vitt vin, enbär, timjan och peppar, och låt såsen koka och breduceras till hälften. Tillsätt viltbuljongen och låt allt koka upp. Red till sist såsen med Maizena Brun Redning och smaka av med salt och ev. lite extra peppar. Strö över persiljan strax före servering.
Tips!
Du kan ev. avrunda
såsen med 1 msk Milda Mat.
Skriv ut