Matbröd
med soltorkade tomater, ost och svamp

Ingredienser:
4 dl ljummet vatten
½ pkt jäst
1 tsk salt
Ca 50 g soltorkade tomater i olja, grovhackade
Ca 50 g ost av mild och fast typ, tärnad
Ca 50 g rostade champinjoner i tjocka skivor
200 g Maizena® Majsstärkelse
300 g vetemjöl
1-2 msk olja
Färsk eller torkad timjan
Grovsalt

Så här gör du:
Lös upp jästen i det ljumna vattnet. Tillsätt salt, soltorkade tomater,
ost och svamp och rör i majsstärkelse och vetemjöl. Arbeta ihop
degen ordentligt, eventuellt med en köksmaskin eller elvisp (använd
degkrokar med elvispen). Degen ska vara mjuk och fuktig.
Fördela degen i en långpanna med bakplåtspapper, ca 25 x 30 cm,
och låt den jäsa en timme i rumstemperatur. Häll lite olja över
degen och tryck ner fingrarna lätt i brödet så att det bildas fördjupningar.
Strö över timjan och salt. Grädda brödet i en förvärmd ugn
vid 200° i ca 30-40 minuter eller tills brödet är genomgräddat.