Kycklingsoppa


Ingredienser:
400 g kycklingbröst, skärs i tunna strimlor
1 msk finhackad färsk ingefära
1 finhackad vitlöksklyfta
1 tsk röd currypasta
1 liter grönsaks- eller kycklingbuljong
Skal/saft från 1 lime
1 knippe vårlök
1 röd paprika
Crème Bonjour Soltorkad tomat
Lite strimlad morot som dekoration
50 g cashewnötter (torrostas i
varm stekpanna)
1 paket Maizena Pizzadeg
1¾ dl ljummet vatten
Slotts Tomatpuré



Så här gör du:
Fräs kycklingen i en gryta i lite olja eller
flytande margarin. Tillsätt ingefära, vitlök
och röd currypasta och låt det fräsa tillsammans
i ett par minuter. Häll över buljongen
och låt soppan sjuda i 10 minuter. Skär vårlöken
och den röda paprikan i små strimlor
och lägg ner i soppan tillsammans med
limeskal och Crème Bonjour Soltorkad
tomat. Låt soppan sjuda i ca 5 minuter.
Tillred pizzadegen enligt anvisningarna
på paketet och dela den i 6-8 delar. Rulla
varje del till en boll som du kavlar ut till
en liten rund botten. Bred på ett lager
Slotts Tomatpuré och Crème Bonjour
Soltorkad tomat över bottnarna. Lägg
ihop varje botten till en halvmåne och
tryck ihop kanterna ordentligt hela vägen
runt. Grädda i en varm ugn vid 200° i ca
15 minuter eller tills de är gyllenbruna och
genomgräddade. Smaka av soppan med
limesaft och eventuellt salt och färskmalen
peppar. Lägg upp soppan i små skålar och
strö över lite cashewnötter. Servera pizzapaketen
till den varma soppan.