Jordärtskockssoppa
med pesto och rostat bröd
Till 4 personer
Ingredienser:
2 msk flytande Becel
400 g jordärtskockor
1 hackad lök
1 liter höns-/kycklingbuljong
3 tsk Maizena Majsstärkelse utrörd i 3 tsk vatten
1 pkt Milda Mat (2½ dl)
Citronsaft
Salt och peppar
4 msk pesto
4 tunna skivor rostat bröd
Ev. Maizena Minibröd
Så här gör du:
Rensa och borsta jordärtskockorna (som man gör med nypotatis). Skär dem i grova bitar och fräs dem i en gryta med flytande Becel och den hackade löken, utan att de tar färg. Tillsätt buljongen och låt sjuda i ca 20 minuter. Mixa soppan och red den med Maizena Majsstärkelse utrörd i vatten. Smaka av med Milda, citronsaft,
salt och peppar. Rosta brödet och bre på peston medan brödet är varmt så att peston smälter lite. Serveras som tillbehör till soppan. Strö ev. över tunna skivor rå jordärtskocka över soppan före servering.
Tips!
För en krämigare soppa kan
Milda Visp vispas till ett
skum och tillsättas soppan vid
servering, ca 1 msk per portion.
Skriv ut