Chocolate Chip-medaljer med rabarber och glass

Ingredienser:

Ca 10 portioner
1 påse Maizena® Chocolate Chip
10 stjälkar rabarber, skurna
i små bitar
½-1 dl vatten
2 dl socker
1 vaniljstång
1 förpackning Carte d’Or vaniljglass

Så här gör du: 

Klipp upp påsen med Maizena® Chocolate Chip och bred ut smeten på en plåt med bakplåtspapper, ca 30 x 35 cm, och grädda i en 175° varm ugn i ca 12 minuter. Låt svalna på ett galler. Koka rabarbern med vatten, vaniljfrön och stång. Låt småsjuda tills rabarbern är lätt genomkokt. Tillsätt socker. Rör om ordentligt och låt koka i ytterligare några minuter. Låt rabarberkompotten svalna i en skål. Tryck ut runda Chocolate Chip-bottnar med en utstickare på ca 7 cm i diameter. Lägg ihop bottnarna två och två med vaniljglass och rabarberkompott emellan. Dekorera ev. med tunna rabarberskivor.